Sakarya24haber.com-
$ DOLAR → Alış: 5,75 / Satış: 5,77
€ EURO → Alış: 6,36 / Satış: 6,39

Kurban kesimi ve et tüketimine dikkat!

Kurban kesimi ve et tüketimine dikkat!
  • 10.08.2019
  • 255 kez okundu

İl Sağlık Müdürlüğü Kurban Bayramı öncesi et tüketimi, sağlıklı beslenme ve kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken bilgileri paylaştı.

Kurban kesimleri sırasında hayvanlardan geçebilecek hastalıklara karşı uyarılarda bulunan İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Aziz Öğütlü, kurbanlığın uygun şartlar altında kesim yapıldığına dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti. Öğütül, hayvanlarda görülen zoonoz hastalıkların (kist hidatik, toksoplazmozis, brusellozis, şarbon, verem vb. gibi hastalıklar) insanlara bulaşabildiğine dikkat çekti. Bu hastalıkların basit kurallarla engellenebildiğini ifade eden Öğütlü “Veteriner kontrolü olmayan kurbanlıkların satın alınması, kesim öncesi ve sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına uyulmaması, etlerin az pişmiş ve çiğ olarak tüketilmesi, et kesiminde kullanılan tahtaların sebze ve diğer gıdalarda kullanılması zoonoz hastalıkların insanlarda görülmesine sebep olabilmektedir.” dedi.

Etlerin sindirimi zor olan besin gruplarında yer aldığının altını çizen Öğütlü “Özellikle yeni kesilmiş etler sert olup sindirimi daha zordur. Bu sebeple kurbanlık kesildikten sonra en az 3-4 saat güneş görmeyen serin bir yerde dinlendirilmeli ve sonrasında buzdolabının soğutuculu kısmına 24 saat olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Et tüketimine soğutucuya koyulduktan 24 saat sonra başlanması etin gerekli yumuşamayı sağlaması ve olgunlaşması adına önemlidir. Aksi taktirde kurban kesildikten hemen sonra etler gerektiği kadar yumuşamaz ve katı kalır bunun neticesinde sindirim problemlerine yol açabilir.” diye konuştu.

İl Sağlık Müdürlüğünde görevli Diyetisyen Tamer Ezen de etlerin kesimin ardından soğutucuda 24 saat yumuşatıldıktan sonra muhafaza edilmek istenirse dondurucuya konabileceğini belirterek “Etler burada 6 aya kadar kalabilir.  Etler buzdolabında tek pişirimlik kadar ve kuşbaşı-kıyma gibi küçük parçalara bölünüp buzdolabı poşetlerine koyulmalı ve öyle saklanmalıdır.   Etler dondurucudan çıkartılıp oda ısısında çözünmeye bırakılmamalıdır. Etler ilk etapta buzdolabının dondurucusundan alınıp soğutuculu bölmesine konmalı ve çözülmesi beklenmelidir. Kıyma haline getirilen etler kullanılacaksa hazırlandığı gün içinde kullanılmalı, kuşbaşı biftek gibi etler soğutucularda en fazla 1 gün bekletilip tüketilmelidir. Kurbanın sakatat kısmı kolestrol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için tüketimine dikkat edilmeli; özellikle kalp-damar, yüksek tansiyon hastaları tarafından tüketilmemelidir.” dedi.

Et ile birlikte C vitamini ve posa yönünden zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, domates ve biber gibi sebzelerin bolca tüketilmesi gerektiğini kaydeden Ezen,ağır şerbetli tatlılar ile kola ve şekerli içeceklerin et ile beraber tüketilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Ezen, şekerli içeceklerin yerine yoğurt, ayran, cacık gibi besinlerin tercih edilmesini önerdi.

Potada U15 Turnuvası
30 Ağustos Zafer Bayramı kapsamında Sakarya Antspor Organizasyon Spor Kulübünün ev sahipliğinde düzenlenen VICTORY GAMES U15 Bayan Basketbol Turnuvası sona...
Judoda Çaybaşı Markası
Sakarya Çaybaşı Spor Kulübü , gerek tesisi ve gerekse sportif başarıları ile Judoda Sakarya’da marka olma yolunda emin adımlarla zirveye...
Davutoğlu Sakarya da konuştu
Eski Başbakan Ahmet Davutoğlu’nun Sakarya programı Orman Park’ta gerçekleşen karşılama ile başladı. Orman Park’ta ki ilk durağında eski Başbakan Davutoğlu’nu,...
Rektör Sarıbıyık Güney Kore’nin Eğitim Sistemi ve Uygulamalarını İnceledi
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık, üniversitelerin teknik özelliklerini ve eğitim sistemlerini incelediği teknik gezilerine devam ediyor....
Sessiz Kalmıyoruz!!!
25 Ağustos Pazar Günü saat 14.00’te Hendek Saat Kulesi Hendek Belediyesi, kadın cinayetleri ve şiddetin her türlüsüne karşı “Sessiz Kalmıyoruz”...
Hendek’e Yeni 112 İstasyonu
Hendek’te 112 Acil Sağlık Hizmetleri istasyonu sayısı 3’e yükseliyor. Sağlık Bakanlığı Acil Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü tarafından Sakarya İl Sağlık...
Hendekspor Yeni Sezona Hazırlanıyor
Bölgesel Amatör Lig (BAL) temsilcimiz Hendekspor, hazırlık karşılaşmasında Kahtaspor ile karşı karşıya geldi. Bölgesel Amatör Lig (BAL) temsilcimiz Hendekspor, yeni...
Eli öpülesi yaşlılara destek Büyükşehirden
Yaşlı Destek Merkezi 65 yaş üstü vatandaşlara yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bakacak kimsesi olmayan, gelir durumu yetersiz yaşlılara ev temizlikleri, kişisel...
Emniyet ve Jandarma Asayiş Bülteni
Birimi                                          :SAKARYA – ADAPAZARI – Cumhuriyet Polis Merkezi Amirliği Olay Adi                                      :TRAFİK GÜVENLİĞİNİ TEHLİKEYE SOKMA Olay Tarihi ve...
Hendek’te asfalt çalışmaları hızla devam ediyor
Büyükşehir Belediyesi asfalt ekipleri Hendek’te başlattığı asfalt çalışmalarını hızlı bir şekilde sürdürüyor. Hendek ilçesinin Kadifekale ile Güneyköy mahalleleri arasında başlatılan...
Vali Nayir’den Goodyear Fabrikasına Ziyaret
Vali Ahmet Hamdi Nayir, sanayi kuruluşlarını yakından tanımak amacıyla gerçekleştirdiği ziyaretler kapsamında bu hafta Arifiye İlçesinde bulunan Goodyear Lastikleri T....
Babaoğlu, miniklerle basketbol oynadı
1954 Hendek Spor Kulübü kız basketbol takımı antrenmanına katılan Hendek Belediye Başkanı Turgut Babaoğlu minik sporcularla basketbol oynadı. O anlar...
Hendek Kaymakamı Burhan’dan Vali Nayir’e Veda Ziyareti
İçişleri Bakanlığının son yayımlanan kararnamesi ile Antalya’nın Muratpaşa İlçesi Kaymakamlığına atanan Hendek İlçe Kaymakamı Orhan Burhan, Vali Ahmet Hamdi Nayir’e...
Ruhsatsız Silah Ticareti Operasyonu
Sakarya İlimiz geneli Polis ve Jandarma Sorumluluk Bölgeleri dâhilinde “Ateşli Silah Yapım Ve İmalatı İle Birlikte Mühimmat Kaçakçılığı Ve Ruhsatsız Silah...
Büyükşehir Belediyesi Hayvana verdiği değeri bir kez daha gösterdi
Büyükşehir Belediyesi Veteriner Hizmetleri Şube Müdürlüğü, Kurban Bayramı’nın ikinci gecesi işkence gören ve vücudunda kırıklar oluşan köpeğin bakımlarını yaparak iyileştirdi....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

hack 2018 cpanel alma cavdar59 sunucu root ilemi portsuz backconnect olma litespeed c1 bypass method cavdar599 litespeed config okuma cavdar59 hacklink shell script