Sakarya24haber.com-
$ DOLAR → Alış: 5,77 / Satış: 5,79
€ EURO → Alış: 6,45 / Satış: 6,47

Kurban kesimi ve et tüketimine dikkat!

Kurban kesimi ve et tüketimine dikkat!
  • 10.08.2019
  • 489 kez okundu

İl Sağlık Müdürlüğü Kurban Bayramı öncesi et tüketimi, sağlıklı beslenme ve kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken bilgileri paylaştı.

Kurban kesimleri sırasında hayvanlardan geçebilecek hastalıklara karşı uyarılarda bulunan İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Aziz Öğütlü, kurbanlığın uygun şartlar altında kesim yapıldığına dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti. Öğütül, hayvanlarda görülen zoonoz hastalıkların (kist hidatik, toksoplazmozis, brusellozis, şarbon, verem vb. gibi hastalıklar) insanlara bulaşabildiğine dikkat çekti. Bu hastalıkların basit kurallarla engellenebildiğini ifade eden Öğütlü “Veteriner kontrolü olmayan kurbanlıkların satın alınması, kesim öncesi ve sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına uyulmaması, etlerin az pişmiş ve çiğ olarak tüketilmesi, et kesiminde kullanılan tahtaların sebze ve diğer gıdalarda kullanılması zoonoz hastalıkların insanlarda görülmesine sebep olabilmektedir.” dedi.

Etlerin sindirimi zor olan besin gruplarında yer aldığının altını çizen Öğütlü “Özellikle yeni kesilmiş etler sert olup sindirimi daha zordur. Bu sebeple kurbanlık kesildikten sonra en az 3-4 saat güneş görmeyen serin bir yerde dinlendirilmeli ve sonrasında buzdolabının soğutuculu kısmına 24 saat olgunlaşmaya bırakılmalıdır. Et tüketimine soğutucuya koyulduktan 24 saat sonra başlanması etin gerekli yumuşamayı sağlaması ve olgunlaşması adına önemlidir. Aksi taktirde kurban kesildikten hemen sonra etler gerektiği kadar yumuşamaz ve katı kalır bunun neticesinde sindirim problemlerine yol açabilir.” diye konuştu.

İl Sağlık Müdürlüğünde görevli Diyetisyen Tamer Ezen de etlerin kesimin ardından soğutucuda 24 saat yumuşatıldıktan sonra muhafaza edilmek istenirse dondurucuya konabileceğini belirterek “Etler burada 6 aya kadar kalabilir.  Etler buzdolabında tek pişirimlik kadar ve kuşbaşı-kıyma gibi küçük parçalara bölünüp buzdolabı poşetlerine koyulmalı ve öyle saklanmalıdır.   Etler dondurucudan çıkartılıp oda ısısında çözünmeye bırakılmamalıdır. Etler ilk etapta buzdolabının dondurucusundan alınıp soğutuculu bölmesine konmalı ve çözülmesi beklenmelidir. Kıyma haline getirilen etler kullanılacaksa hazırlandığı gün içinde kullanılmalı, kuşbaşı biftek gibi etler soğutucularda en fazla 1 gün bekletilip tüketilmelidir. Kurbanın sakatat kısmı kolestrol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için tüketimine dikkat edilmeli; özellikle kalp-damar, yüksek tansiyon hastaları tarafından tüketilmemelidir.” dedi.

Et ile birlikte C vitamini ve posa yönünden zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, domates ve biber gibi sebzelerin bolca tüketilmesi gerektiğini kaydeden Ezen,ağır şerbetli tatlılar ile kola ve şekerli içeceklerin et ile beraber tüketilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Ezen, şekerli içeceklerin yerine yoğurt, ayran, cacık gibi besinlerin tercih edilmesini önerdi.

“İş birliği ve ticari faaliyetler gelişime katkı sunacak”
Senegal Ankara Büyükelçisi Moustapha Mbacke’yi konuk eden Başkan Ekrem Yüce, “Ülkemizin Senegal’de çok ciddi yatırımları oldu. İnşallah önümüzdeki süreç hem...
Vali Nayir Sanayi Kuruluşları Ziyaretlerine Devam Ediyor
Cuma günlerini İlimizdeki sanayi kuruluşları ve firma ziyaretlerine ayıran Vali Ahmet Hamdi Nayir, bu hafta Hendek 2. Organize Sanayi Bölgesinde...
Selen Öget’ten Haber Alınamıyor
Hendek’te yaşayan 18 yaşındaki Selen Öget’ten pazartesi gününden beri haber alınamıyor. Edinilen bilgiye göre, Hendek Başpınar Mahallesi’nde annesi Firdevs ve...
Sonuç Bildirgesi yol gösterici niteliğe sahip
Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem Yüce, 11-13 Aralık 2019 tarihleri arasında gerçekleştirilen ve sempozyuma katılan akademisyenler ile ilgili kurumların temsilcileri tarafından...
Aralık ‘Konak Sohbetleri’ başlıyor
Büyükşehir Belediyesi Aralık Kültür Sanat Etkinlikleri kapsamında ‘Konak Sohbetleri’ başlıyor. 14 Aralık Cumartesi günü Mustafa Özçelik ‘Yunus Emre Divanı’ ile...
“Sakarya’nın imkânları avantajları beraberinde getiriyor”
Belarus İstanbul Başkonsolosu Aleksei Shved’i Büyükşehir Belediyesi’nde konuk eden Başkan Ekrem Yüce, “Sakarya’mız tarım, sanayi, turizm başlıklarında çok önemli bir...
Emniyet ve Jandarma Asayiş Bülteni
Birimi                                            :SAKARYA – ADAPAZARI Olay Adi                                        :TRAFİK GÜVENLİĞİNİ TEHLİKEYE SOKMA Olay Özeti   : 12.12.2019 günü Kavaklar Caddesi üzerinde...
“Arı üretiminde hedef dünya standartlarının üzerine çıkmak”
Büyükşehir Belediyesi, MARKA ve Arı Yetiştiricileri Birliği iş birliğiyle düzenlenen ‘İleri Düzey Teknik Arıcılık Eğitimleri’nin sonunda konuşan Başkan Ekrem Yüce,...
Gençlerde Cinsel Bilinç Ve Farkındalık
Hendek İlçe Sağlık Müdürlüğü yetkilileri   Sakarya  Üniversitesi Eğitim Fakültesi Rehberlik ve Psikolojik Danışma Bölümü öğrencilerinin Topluma Hizmet Dersi kapsamında  hazırladıkları...
“Her ağrının tedavisi farklı şekilde yapılır”
Büyükşehir Belediyesi ile SAÜEAH iş birliğiyle düzenlenen ‘Bel Ağrısı’ konulu konferansta konuşan Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Prof. Dr. Mustafa Uysal,...
Büyükşehir’den açıklama
Büyükşehir Belediyesi’nden yapılan açıklamada, “Kurumumuz bürokratlarının adı kullanılarak yardım talebinde bulunulduğu bilgisi tarafımıza ulaşmıştır. Büyükşehir Belediyesi veya kurumumuzun herhangi bir...
Vali Nayir Ankara’da Çeşitli Temaslarda Bulundu
Çeşitli Bakanlıklar nezdinde temaslarda bulunmak üzere Ankara’ya giden Vali Ahmet Hamdi Nayir, Jandarma Genel Komutanı Orgeneral Arif Çetin ve TÜRK-İŞ...
‘Kavurga Kızılı’ Tarihi Konak’ta konuşuldu
Büyükşehir Belediyesi Aralık Kültür Sanat Etkinlikleri ‘Kavurga Kızılı’ kitabının söyleşi ve imza günü programı ile devam etti. Nevzat Sazak, “Ben...
Öğütlü acılı aileyi ziyaret etti
İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Aziz Öğütlü Hendek Uludere Mahallesinde 17 Kasımda meydana gelen yangında evleri yanan ve iki evladını...
Akyazı DH Acil Servisi yenilendi
İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Aziz Öğütlü, Akyazı Devlet Hastanesi Acil Servisi’nde yapılan yenileme çalışmalarını yerinde inceledi. Hastane Başhekimi Dr....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ

hack 2018 cpanel alma cavdar59 sunucu root ilemi portsuz backconnect olma litespeed c1 bypass method cavdar599 litespeed config okuma cavdar59 hacklink shell script