Orta Asya'dan Sakarya'ya Uzanan 300 Yıllık Lezzet Mirası Koruma Altına Alınıyor

Orta Asya'dan Anadolu'ya taşınan gelenek, kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor. Asırlık Gelenek İçin Envanter Çalışması Sakarya'nın Pamukova ilçesine bağlı Akçakaya Mahallesi'nde yaklaşık üç asırdır sürdürülen "nohut kavurga" geleneğinin, Kültür ve Turizm Bakanlığı Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri'ne kazandırılması için çalışmalar sürüyor. Yüzyıllardır özellikle kış aylarında tüketilen, imece usulü hazırlanan ve bölgenin önemli kültürel değerleri arasında gösterilen nohut kavurga geleneğinin gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor. "Gelenekler Kuşaktan Kuşağa Aktarıldı" Kültür ve Turizm İl Müdür Vekili Süleyman Acar, Pamukova'nın kadim kültürün izlerini taşıyan önemli yerleşimlerden biri olduğunu belirtti. Bölgede yapılan arkeolojik kazılarda milattan önceki dönemlere uzanan bulguların ortaya çıkarıldığını ifade eden Acar, Türkistan'dan Anadolu'ya gerçekleşen göçlerle bölgeye yerleşen insanların kültürel değerlerini de beraberinde getirdiğini söyledi. Acar, "Bu bölgede yaşayan insanlar, Türkistan'dan Anadolu'ya gerçekleştirdikleri göçlerle beraber getirdikleri gelenek ve göreneklerini zaman ve mekândan bağımsız şekilde yaşatarak kuşaktan kuşağa aktarmıştır." dedi. Komisyon Yılda İki Kez Toplanıyor Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü bünyesinde faaliyet gösteren Somut Olmayan Kültürel Miras Tespit Komisyonu'nun çalışmalarına da değinen Acar, komisyonun akademisyenler ve toplum temsilcilerinden oluştuğunu belirtti. Komisyonun yılda iki kez toplandığını ifade eden Acar, toplantılarda tespit edilen kültürel miras unsurlarının değerlendirilerek Kültür ve Turizm Bakanlığına ulusal envantere alınması için teklif edildiğini kaydetti. "Nohut Kavurga Kadim Kültürümüzün Önemli Bir Değeri" "Nohut kavurga" geleneğinin de bu kapsamda değerlendirildiğini belirten Acar, şunları söyledi: "Kavurga geleneği somut olmayan kültürel miras unsurlarımız arasında önemli bir yere sahiptir. Gerek Bakanlığımızın gerekse İl Müdürlüğümüzün temel hedefi, kadim kültürümüzün önemli bileşenlerinden olan bu değerleri yaşatarak canlı tutmak ve gelecek kuşaklara aktarmaktır." 300 Yıldır Aynı Heyecanla Sürdürülüyor Akçakaya Mahallesi Muhtarı Ekrem Oğuz ise yaklaşık 300 yıldır sürdürülen nohut kavurga geleneğinin mahalle halkı tarafından büyük bir titizlikle yaşatıldığını söyledi. Geleneğin unutulmaması için çeşitli çalışmalar yürüttüklerini belirten Oğuz, amaçlarının bu kültürel mirası güncel tutarak çocuklara ve gençlere aktarmak olduğunu ifade etti. Bölge halkı tarafından imece usulü hazırlanan nohut kavurga, yalnızca bir yiyecek olmanın ötesinde, dayanışmayı, paylaşmayı ve kültürel hafızayı yaşatan önemli bir gelenek olarak varlığını sürdürüyor.